离职后公司不发放十一工资是违法行为。《中华人民共和国劳动合同法》规定，公司必须按照约定向员工支付工资和劳动报酬。如果公司拖欠或未足额支付工资，员工有权要求支付，并可以采取法律手段维护自己的权益，包括向法院申请支付令。
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员工在离职后若公司不支付十一工资，可以向劳动监察部门投诉并要求支付工资及赔偿。同时，员工也有权选择向法院申请支付令。建议员工根据自身情况和需求选择合适的方式来维护自己的合法权益。
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员工离职后，公司应该按照约定支付包括十一工资在内的所有工资。如果公司不支付，员工可以采取以下措施维权：首先保留相关证据，然后向劳动监察部门投诉或向法院申请支付令，如果公司仍不支付，可以考虑提起劳动仲裁或诉讼。员工应根据自身情况选择合适的方式，积极维护自己的权益。