2018年五保家庭可获得粮油、副食品等。分析说明：从法律角度来看，五保户是指无赡养扶养能力的老年人、残疾人和未成年人、无劳动能力、无生活来源、无法定赡养扶养义务人的人，他们的生活由国家集体供养，提供保吃、保穿、保医、保住、保葬（孤儿为保教）五保供养政策。其中，“保吃”即指供给粮油、副食品和生活用燃料等。提醒：若五保家庭未按时收到应得的食物供养，或供养标准明显低于当地平均生活水平，表明问题比较严重了，应及时寻求政府相关部门或法律专业人士的进一步帮助。
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具体操作：在法律角度下，针对五保家庭食物供养问题的不同情况，可采取以下具体操作：1.若五保家庭未收到应得的食物供养，可首先向当地民政部门或乡镇政府提出申请，要求按照政策规定进行补发。2.若政府部门未能及时响应或解决问题，五保家庭可向县级或市级民政部门提出申诉，请求上级部门介入处理。3.若申诉无果，五保家庭可考虑通过法律途径维护自身权益，如向当地法院提起诉讼，要求政府部门履行法定职责，确保五保供养政策得到有效执行。在此过程中，五保家庭可申请法律援助，以获得专业的法律支持和帮助。以上操作均需在法律框架内进行，确保五保家庭的合法权益得到有效维护。
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处理方式：从法律角度讲，确保五保家庭获得应有供养的方式主要有两种：一是通过政府部门的监督和管理，确保五保供养政策得到有效执行；二是通过法律途径，如提起诉讼或申请法律援助，维护五保家庭的合法权益。选择方式：在选择处理方式时，五保家庭应首先尝试通过政府部门解决，如向当地民政部门或乡镇政府反映情况。若政府部门未能有效解决问题，再考虑通过法律途径维护自身权益。